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懐かしい味 ごぼうの鉄火味噌☆
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懐かしい味 ごぼうの鉄火味噌☆-レシピのメイン写真

懐かしい味 ごぼうの鉄火味噌☆

ネコボン
ネコボン @cook_40424171

懐かしい母の味です。ご飯にはもちろんお酒のあてにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
ごぼうが中途半端に残ったので何か出来るかと思い出した鉄火味噌です。子供の頃食卓に上がると取り合いでした。

懐かしい母の味です。ご飯にはもちろんお酒のあてにもピッタリです。
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ごぼうが中途半端に残ったので何か出来るかと思い出した鉄火味噌です。子供の頃食卓に上がると取り合いでした。

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ネコボン
ネコボン @cook_40424171

懐かしい母の味です。ご飯にはもちろんお酒のあてにもピッタリです。
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ごぼうが中途半端に残ったので何か出来るかと思い出した鉄火味噌です。子供の頃食卓に上がると取り合いでした。

懐かしい母の味です。ご飯にはもちろんお酒のあてにもピッタリです。
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ごぼうが中途半端に残ったので何か出来るかと思い出した鉄火味噌です。子供の頃食卓に上がると取り合いでした。

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材料

  • ごぼう 1/4本
  • 味噌 大さじ3
  • きび砂糖 大さじ1 .1/2
  • みりん 大さじ1
  • 胡麻油 大さじ1
  • 一味唐辛子(お好みで) 少々
  • 白胡麻 少々
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作り方

  1. 1

    ごぼうは洗って皮を剥き半月切りにし酢水でアク抜きしザルに水気をとる

  2. 2

    フライパンを中火にかけ胡麻油を入れ香ってきたらごぼうを入れ炒める

    • 懐かしい味 ごぼうの鉄火味噌☆作り方2写真
  3. 3

    ごぼうに火が通ったらみりん、きび砂糖、味噌を入れて早く混ぜる炒める。

  4. 4

    炒めて水気が無くなったら一味唐辛子、白胡麻を入れ混ぜ合わせ火を止める

    • 懐かしい味 ごぼうの鉄火味噌☆作り方4写真

コツ・ポイント

とても簡単です。調味料を用意して素早く炒めてください。

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ネコボン
ネコボン @cook_40424171
2021/02/12 09:40に公開
趣味が料理。今は自分の時間があるので色々作ってます。市販の物は添加物だらけです。添加物を摂らないようになるべく自分で作るようにしています。私が使っている調味料の味噌、醤油、塩、砂糖、酢、油は添加物の入っていない物を使用しています。料理を通して笑顔になれれば素敵ですね。
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ごぼう 味噌

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