サクラマスのウロコを取り除き捌きます。

輪切りにし、軽く塩コショウします。3切れだけ使用します。

ジャガイモの皮をむきます。食べやすい大きさに切り、レンジで、竹ぐしがささるようになったら、ザルにあげます。

オリーブオイルをひき、片面が焼けたらうらがえします。

ローズマリーをいれたら、塩胡椒をふり蓋をします。

蓋を取って、もう一度裏返し、ジャガイモを入れます。ジャガイモに焼き色がついたら、バターを入れます。

蓋をして、バターが溶けたら出来上がりです。タルタルソース、醤油、クレージーソルトお好みの調味料で召し上がって下さい。

生ホタテでも作りました。追加致します。