じゃがいもは乱切りにする。しめじは石づきを取り、ほぐしておく。

鍋に水と１を入れて、じゃがいもに串が通るぐらいまで柔らかく煮る。

２に、だしの素、味噌、牛乳を入れ、ひと煮立ちさせたら、火を止めてお椀に盛り完成。