ムール貝とセロリの塩レモンサラダ

Name: ムール貝とセロリの塩レモンサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ムール貝 10粒; セロリ 塩つけ 30分 1本; オリーブオイル 大さじ2; 塩レモン 小さじ2; 醤油 小さじ1; 胡椒 適量; ガーリックスライス フライ 7枚; レモン １個; あら塩 18g; 砂糖 9g

チリ大好き @cook_40409757

肉付きがいいチリ産ムール貝のレシピです。
セロリーとニンニクの香りはその美味しさを増している！
このレシピの生い立ち
レシピ提供　小河シェフ
CIELITO BAR and GRILL (浜松町）/ CABOS（田町）

ムール貝とセロリの塩レモンサラダ

チリ大好き @cook_40409757

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材料

2人分

ムール貝　 10粒
セロリ　塩つけ　30分 1本
オリーブオイル大さじ2
塩レモン小さじ2
醤油小さじ1
胡椒適量
ガーリックスライス　フライ 7枚
★塩レモン３日間漬ける
レモン１個
あら塩 18g
砂糖 9g

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作り方

1

１，ムール貝をゆでて殻から身を外す
2

２，セロリは３ｍｍのスライスにして塩を振り30分おく
3

３，レモンドレッシングを作る
（塩レモンの素を作る　3日漬ける・分量は別★記載）
4

塩レモン汁　醤油　胡椒　オリーブオイルを混ぜて作る
5

１．２．３．をボールでまぜる
6
出来上がり！最後にガーリックチップをのせて仕上げる

コツ・ポイント

ワインですが、ハーブを思わせる華やかな香りと、シャープな味わいのチリ産のソーヴニヨンブラン（白辛口）がおすすめです。

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つくれぽ

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チリ大好き @cook_40409757

2021/02/09 00:04に公開

チリは北から南まで4300kmにも及ぶ細長い南米の国。北にアタカマ砂漠、南のパタゴニア、東側にはアンデス山脈、西側には太平洋、国土の中央にはワインの生産で名高いセントラルバレー、と多様な地形や気候、風土に育まれた豊かな食材を誇るチリ。サーモン、トラウト、豚肉やレモンなどチリの豊富な食材が日本の食卓を彩っています。チリの素晴らしい食材で美味しい一品をつくってみませんか？

このレシピのキーワード

サラダセロリムール貝にんにくレモン

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