かぶの豆乳味噌スープ
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【１人あたりの栄養価】エネルギー:96kcal たんぱく質:5.2g 塩分:1.2g 野菜量:63g
このレシピの生い立ち
令和３年度 旬の野菜レシピ＜春・夏版＞に掲載しているレシピです。
かぶの豆乳味噌スープ
【１人あたりの栄養価】エネルギー:96kcal たんぱく質:5.2g 塩分:1.2g 野菜量:63g
このレシピの生い立ち
令和３年度 旬の野菜レシピ＜春・夏版＞に掲載しているレシピです。
作り方
- 1
かぶとにんじんは皮をむき、1㎝の角切りにする。アスパラガスは茹でて、1㎝程度に切る。ベーコンも1㎝程度の短冊切りにする。
- 2
鍋に水とにんじんを入れ、柔らかくなるまで煮る。
- 3
かぶ、ホールコーン、アスパラガス、ベーコン、コンソメを加え、ひと煮立ちしたら火を止め、豆乳を加える。
- 4
再び火をつけ、沸騰しないよう弱火で加熱し、みそとこしょうで味を整える。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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