トマトソース/ハーブ無し
ピザトーストやパスタソース...なんでもござれのトマトソースです。
このレシピの生い立ち
貰い物のトマトを消費するために
作り方
- 1
大玉トマトを湯むきしましょう
お湯が沸騰する前に玉ねぎを微塵切りにしておく
トマトが湯むき出来たら1cmくらいに切る - 2
片手鍋にサラダ油を少し多めにひいて、鷹の爪とニンニクを軽く火にかける※弱めの中火
玉ねぎを投入 - 3
玉ねぎがしんなりしてきたら
トマトを投入 - 4
ある程度トマトの水分が出てきたら
コンソメキューブを入れて
塩,塩コショウで軽く味付け - 5
トマトの原型が無くなるまで煮込んだら
少し味見してください
トマトの酸味の強さで砂糖を少しずつ入れてください - 6
塩コショウなどで煮込みながら味を調整
- 7
味がまとまったら完成
- 8
ジャムと同じように
煮沸消毒した瓶に詰めて長期保存してもOK
コツ・ポイント
ハーブが家に無かったので不使用です。
鷹の爪が気になる方は煮込んでる間に箸などで取り除いてください。
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booh-chan -
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