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ヤリイカと鯖のパスタ
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ヤリイカと鯖のパスタ-レシピのメイン写真

ヤリイカと鯖のパスタ

川村飯店
川村飯店 @cook_40372880

自ら釣ってきたヤリイカと鯖をふんだんに使った創作パスタ。
このレシピの生い立ち
友人と行った初めてのイカ釣りで８杯の釣果を得た。隣のイカ仙人は４０杯釣っていたようだがそれはきっと数年後の兄貴だ。

自ら釣ってきたヤリイカと鯖をふんだんに使った創作パスタ。
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川村飯店
川村飯店 @cook_40372880

自ら釣ってきたヤリイカと鯖をふんだんに使った創作パスタ。
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友人と行った初めてのイカ釣りで８杯の釣果を得た。隣のイカ仙人は４０杯釣っていたようだがそれはきっと数年後の兄貴だ。

自ら釣ってきたヤリイカと鯖をふんだんに使った創作パスタ。
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材料

1人分
  1. ヤリイカ 1/2杯
  2. 鯖 半身
  3. パスタ 100ｇ
  4. オリーブオイル(炒め用) 適量
  5. にんにく ２片
  6. 唐辛子(輪切り) 適量
  7. 塩 適量
  8. ブラックペッパー 適量
  9. ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    オリーブオイルにニンニクスライス、唐辛子、輪切りのイカを入れ炒める

    • ヤリイカと鯖のパスタ作り方1写真
  2. 2

    表記通りの時間パスタゆでる

  3. 3

    炒めていたフライパンにオリーブオイル、ニンニク微塵切り、唐辛子を追加し塩を振る

    • ヤリイカと鯖のパスタ作り方3写真
  4. 4

    パスタを加え、炒めたらさらに塩。ブラックペッパーで調味

  5. 5

    おたま一杯分のゆで汁を入れ、乳化厨を黙らせる

  6. 6

    入れすぎたので蒸発待ち

  7. 7

    塩焼きにした鯖を一口大にカットし散らす。炙ったイカとネギと唐辛子をまぶして完成

コツ・ポイント

バジルもパセリもかけない

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川村飯店
川村飯店 @cook_40372880
2021/02/09 11:05に公開
名前：蛇足（川村大介）生配信：twitch→https://www.twitch.tv/dasoku_anikiYouTube→https://www.youtube.com/channel/UCdaR5dKsHWu8mQtznhDj7uwTwitter→@dasoku_youtube川村の兄貴Tシャツ販売中https://muuu.com/videos/eb7141bf015f634f
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