下からホエイ受けボール、ザル、キッチンペーパー、ヨーグルト、キッチンペーパー、ボール（中に重しを）で30分水切りする。

キッチンペーパーにヨーグルトをのせる時、広げずこんもりさせると早く水が切れます。途中ヨーグルトを二つ折りにすると良いです

水切りが終わったら、ボールに材料を全て入れて泡立て器で良く混ぜ、4へ流します。

トロ火で蓋をして（蓋は穴が開いていなければ少しずらして）40分。

火にかけてから5分後と15〜20分後に、大さじ1のお湯を鍋とクッキングシートの間へ入れます。

40分たったらクッキングシートを持ち上げ、焼き色が付いているか確認。焦げすぎないように30分位から確認してください。

鍋に入れたまま冷まし、粗熱が取れたら鍋のまま冷蔵庫で冷やします

ひっくり返してクッキングシートをゆっくり外します。バスク風ケーキの出来上がり。