鍋にサラダ油を熱し、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、牛肉の順にさっと炒める。

全体に油が回ったら、Aを加えて混ぜ、一煮立ちさせる。

落とし蓋と蓋をして弱めの中火で20分ほど煮る。

途中で糸こんを端に寄せて入れる。
そこからまた10分は煮る。

落とし蓋を外し、火を強めて汁気が少なくなるまで煮てできあがり。