ミニトマトは4等分に切る。たまねぎとパクチーはみじん切りにする。ボウルに＜Ａ＞を混ぜ合わせたれを作る。

きゅうりは細切りにする。鶏肉はフォークで全体に穴をあけて耐熱皿に入れ、塩をふり、酒をかける。

ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。裏返して2分加熱し、そのまま冷まして余熱で火を通す。

鶏肉を5mm程度の厚さに切り、きゅうりと共に器に並べる。[2]をかける。