ごぼうとれんこんのシャキシャキきんぴら

Name: ごぼうとれんこんのシャキシャキきんぴら
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 1本; れんこん 大半分; にんじん 中半分; まいたけ １袋; いりごま 大さじ1; さとう（オリゴ糖） 小さじ1; めんつゆ（5倍濃縮） 大さじ1強; みりん 大さじ1; 本だし 少々; お酒 少々; ラー油 少々; オリーブオイル 適量

なまら十勝野 @cook_40208976

芽室町

ごぼうとれんこんのシャキシャキとラー油のピリッと感がとっても美味しいですよ

(たけうち農場)
このレシピの生い立ち
大好きなごぼうとれんこん
いつもは別々にきんぴらにしていましたが、一緒にきんぴらにしたらもっと美味しいんじゃない？
今では、我が家の定番きんぴらです
お弁当にも大活躍
おいしいので是非作ってみてください^o^

ごぼうとれんこんのシャキシャキとラー油のピリッと感がとっても美味しいですよ

ごぼうとれんこんのシャキシャキきんぴら

なまら十勝野 @cook_40208976

芽室町

ごぼうとれんこんのシャキシャキとラー油のピリッと感がとっても美味しいですよ

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材料

４人分

ごぼう 1本
れんこん大半分
にんじん中半分
まいたけ１袋
いりごま大さじ1
さとう（オリゴ糖）小さじ1
めんつゆ（5倍濃縮）大さじ1強
みりん大さじ1
本だし少々
お酒少々
ラー油少々
オリーブオイル適量
味の濃さはお好みで調整してください

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作り方

1
ごぼうとにんじん5㎜れんこん1㎝の細きりにする
まいたけは適当な大きさに手でさく
ごぼうとれんこんは酢水でサッと洗う
2

まいたけ以外の材料（調味料は除く）を中火でオリーブオイルをしき炒める
次にまいたけを加えて更に軽く炒める
3

本だし、めんつゆ、みりん、お酒、オリゴ糖を入れて1分フライパンの蓋をする
4
火を止め
いりごまとラー油を入れて混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

ごぼうとれんこんのシャキシャキ感を残す
炒めすぎないこと

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つくれぽ

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なまら十勝野 @cook_40208976

2021/02/09 02:08に公開

芽室町

北海道十勝で「美味しい野菜、健康になる野菜を作りたい」との想いで集まった18軒の農家団体の嫁グループです。畑仕事もこなしながら十勝の野菜の食べ方を学び子供たちや野菜が苦手な方にも野菜をもっと好きになってもらいたい♡と日々奮闘中！なまら十勝野を応援して下さるお客様や、母から教わった秘伝の手抜き術（笑）、簡単で時短のレシピ、野菜の活用法など投稿しています！Instagram @namaragohan

このレシピのキーワード

きんぴらごぼうにんじんれんこん酒まいたけ

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