海外暮らしでも☆圧力鍋で簡単チャーシュー
Naturalala @cook_40425301
圧力鍋で茹でたあとはほったらかすだけ
このレシピの生い立ち
子供達が大好きな酢を使って日持ちするものを作りたくて。
海外暮らしでも☆圧力鍋で簡単チャーシュー
圧力鍋で茹でたあとはほったらかすだけ
このレシピの生い立ち
子供達が大好きな酢を使って日持ちするものを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
かたまり肉(1kg前後)を3.4本に切り(好みのチャーシューのサイズにする)フォークでブスブス刺す。
- 2
圧力鍋にオイルを落とし、肉に全面焼き色をつける。
- 3
軽く焼いた豚肉にしょうが、ニンニクを落とし、にくがかぶるくらいの水をいれ、圧力にかける。
- 4
圧がかかっても強火のまま15分ほど茹でる。
- 5
火を止めた後は1時間ほど放置。肉を浸せるような器に(ボウルでもジップロックbagでも)調味料を用意しておく。
- 6
調味料(醤油、す、蜂蜜)に肉を浸す。
完全に冷たくなればそのまま冷蔵庫に寝かす。 - 7
一晩置くだけで翌日には完成。
ラーメンには薄くスライス、チャーハンにはコロコロにして召し上がれー
コツ・ポイント
茹でた豚はすぐ調味料に漬けるより、少し冷ましてからのほうがパサパサにならずに出来上がります。
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