福豆のキャラメリゼ
琉__ @cook_40413546
カリカリとした食感が楽しい、お豆のキャラメリゼ。
このレシピの生い立ち
節分の福豆が余り何かお菓子に出来ないかと思いつきました。ザクっとした食感が楽しいです♪
福豆のキャラメリゼ
カリカリとした食感が楽しい、お豆のキャラメリゼ。
このレシピの生い立ち
節分の福豆が余り何かお菓子に出来ないかと思いつきました。ザクっとした食感が楽しいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
私はこういったものを使いました。
-
- 2
ビニール袋に福豆を入れ、お好みの大きさに砕く。
(皮は口に残るため取った方がいいですが、わたしは面倒なので取りません) -
- 3
このタイミングで天板にクッキングシートを敷いておきましょう。
-
- 4
小鍋にバター、砂糖、塩を加え火にかける。溶けたら弱~中火にして、混ぜながら焦げないように…
-
- 5
キャラメルのような色になったら先程砕いた福豆を入れ、全体に馴染むようによく混ぜる
-
- 6
混ざったらクッキングシートの上に乗せ、均等に伸ばす
-
- 7
粗熱を取りお好みの大きさに割る。 (冷蔵庫に10分程入れると完全に固まります)
-
- 8
完成です！
-
コツ・ポイント
キャラメルを作る際、あまり煮つめすぎると苦くなってしまうので気をつけてください。
バターは無塩、有塩どちらでも構いません。塩をふたつまみ程入れると塩キャラメルのような味わいになります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21578736
