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ズッキーニの黒酢キムチスープ
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ズッキーニの黒酢キムチスープ-レシピのメイン写真

ズッキーニの黒酢キムチスープ

にぃなまみぃ
にぃなまみぃ @cook_40069168

夏バテぎみのこの時期に熱々でさっぱりなスープで乗り切りたい！
このレシピの生い立ち
ズッキーニでスープを作りたい！暑い夏でも酢の効いたスープなら飲めるかも！と思い合わせてみました。

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にぃなまみぃ
にぃなまみぃ @cook_40069168

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ズッキーニでスープを作りたい！暑い夏でも酢の効いたスープなら飲めるかも！と思い合わせてみました。

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材料

2人分
  1. ズッキーニ 1/2本
  2. しめじ 1/4袋
  3. キムチ 50g
  4. ごま油 小1
  5. 水 2カップ
  6. 鶏ガラ 小1
  7. 酢 大2
  8. 卵 1個
  9. 片栗粉(水小1) 小1
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作り方

  1. 1

    ズッキーニは5ミリ幅位のいちょう切りに、しめじはほぐしておく。片栗粉は水で溶いておく。

    • ズッキーニの黒酢キムチスープ作り方1写真
  2. 2

    鍋にごま油をひき、ズッキーニとしめじを炒める。

    • ズッキーニの黒酢キムチスープ作り方2写真
  3. 3

    水と鶏ガラとキムチを入れ、沸騰したら弱火で10分位煮る(ズッキーニが柔らかくなるくらいまで)

    • ズッキーニの黒酢キムチスープ作り方3写真
  4. 4

    黒酢を入れ、次に水溶き片栗粉を入れとろみがついたら溶き卵を回し入れひと煮立ちしたら火を止める。

コツ・ポイント

ズッキーニを柔らかくなるまで煮て、スープ全体がトロトロになると食べやすいです。

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にぃなまみぃ
にぃなまみぃ @cook_40069168
2023/07/03 11:34に公開

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