ミカンの缶詰は液切りをする。

まめ麩は、ざるに入れて軽く水で流して粉を落とす。

きゅうりは、両端を切り落としてボウルの上でスライサーで薄切りにする。

③に液切りしたミカンとまめ麩を入れ、味付もずくを汁ごと入れてさっくり混ぜ合わせ器に盛り付けて完成。