見栄え最高オムライスハンバーグ
どんなに料理初心者でも簡単に作れて、
とても本格的な仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
頭の中でなんか美味しそうだなあと想像しながら作ってみたらめっちゃ美味しくできました。
ハンバーグの焼き方はあるシェフの方法を真似させていただきました。
見栄え最高オムライスハンバーグ
どんなに料理初心者でも簡単に作れて、
とても本格的な仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
頭の中でなんか美味しそうだなあと想像しながら作ってみたらめっちゃ美味しくできました。
ハンバーグの焼き方はあるシェフの方法を真似させていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を3つ割り、しっかり混ぜておく。
- 2
冷たいボールに^_^➕卵液から大さじ1とって入れ、しっかり混ぜ合わせる。混ざったら空気を抜く。
- 3
ここから重要↓
火をつけていない冷たいフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れた後、ハンバーグを置き形を整形する。 -
- 4
弱火をつけ蓋をし5分放置。
そしたら写真の通り強火で焼き付けていないのに肉汁も出ていないし、ふっくら仕上がる。 -
- 5
待ってる間に玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにバターを入れ中火で玉ねぎに火を通す。
- 6
玉ねぎが透き通ってきたら、ご飯投入&塩投入。ご飯が炒まったらケチャップ大さじ2入れ、しっかり混ぜる
-
- 7
多分ケチャップライス作ってる途中で5分経つと思うのでそしたらハンバーグをひっくり返して4分半、その後火を消し予熱タイム！
- 8
ケチャップライス、ハンバーグができたらいい感じに盛り付けて卵を作っていく。
- 9
ケチャップライスを作った時のフライパンを少し拭き拭きして使えば洗い物少なくなって嬉しい。
- 10
サラダ油を入れ、中火にする。
十分熱せられたら卵を入れ、すぐ卵をかき混ぜる。 - 11
そしたら外側から固まっていくので途中何回か真ん中に寄せていく。全体が固まりきらないところで火を弱める。
- 12
そしたらヘラで卵の下をすくい上げていき、上に寄せる。後は頑張って上からひっくり返し、少し待てば中身とろとろのオムレツ完成
- 13
ケチャップライス→ハンバーグ→卵の順番に盛り付けておき、ハンバーグを焼いたフライパンに火をつける。
-
- 14
そこにニンニクチューブ3センチ入れてケチャップ、ウスターソース、中濃ソース、砂糖を入れてかき混ぜる。
- 15
沸騰したら火を止めオムライスの上に流しかけ、完成！
-
- 16
断面こんな感じ
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- 17
いただきま〜す
コツ・ポイント
とにかく落ち着いて順番通りに作っていくことです。あと卵はオムレツの形にしなくても大丈夫です。
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