きんきん金時！もやしひき肉ラーメン
きんきん金時 @cook_40377344
もやしとひき肉だけなのに大満足な醤油ラーメン。
もやしとひき肉たっぷりで具も食べ応えあり！
生姜が決め手！
このレシピの生い立ち
何十年も前に紹介されたレシピ。もう古すぎて見つからなかったレシピを書き起こしました。
きんきん金時！もやしひき肉ラーメン
もやしとひき肉だけなのに大満足な醤油ラーメン。
もやしとひき肉たっぷりで具も食べ応えあり！
生姜が決め手！
このレシピの生い立ち
何十年も前に紹介されたレシピ。もう古すぎて見つからなかったレシピを書き起こしました。
作り方
- 1
もやし一袋を微塵切りにする。細かければ細かいほど良し
-
- 2
ひき肉1パックを鍋に入れ、色が変わるまで炒める
-
- 3
ひき肉を炒めたら、微塵切りにしたもやしを入れて炒める
-
- 4
③へ水を入れ沸騰させ灰汁をとり、調味料を入れ煮込む
- 5
もやしがしんなり、スープ色になるまで煮込んだら完成☆(もやしが白い状態だと、もやし臭いので)
- 6
※
スープが物足りなければ、粗挽き塩胡椒、ブラックペッパー、鶏がらスープの素を適当に入れ味を整えます。
コツ・ポイント
・もう何十年も前に浜内千波さんが紹介していたラーメンです
・どこにもレシピが載っておらずやっとわかったレシピです
・生姜が決め手！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21582710
