すもものレアチーズケーキ

スモモジャムをたくさん作ったので、レアチーズケーキにしました!
今回ダイエット用にヨーグルトとラカントを使用しました。
このレシピの生い立ち
スモモをたくさんいただいたので、今回酸味が強めの甘酸っぱいを目指しました!
すもものレアチーズケーキ
スモモジャムをたくさん作ったので、レアチーズケーキにしました!
今回ダイエット用にヨーグルトとラカントを使用しました。
このレシピの生い立ち
スモモをたくさんいただいたので、今回酸味が強めの甘酸っぱいを目指しました!
作り方
- 1
ジャムから作る方はこちらを参考にしてください。
市販のお好みのジャムやソースでOK!
ID:21582044 - 2
ラカントの半分量と生クリームを泡立てます。
しっかり氷水の上で作業しましょう!
8分立て! - 3
別のボウルでクリームチーズとラカントの残りを入れて泡だて器でしっかり混ぜます。
- 4
ヨーグルトをホエー液ごとすべて入れて泡だて器で混ぜます。
- 5
白ワインとレモン果汁を入れてしっかり混ぜます。
- 6
ゼラチンにお湯を入れて溶かします。
生クリームを泡立てた氷水を使って粗熱を取ります。
ヨーグルトへ入れて混ぜる。 - 7
生クリームを半分量ヨーグルトへ入れて泡だて器でしっかり混ぜる。
- 8
残りの生クリームをヨーグルトに入れへらで軽く混ぜる。
- 9
器またはナイロンパックにお玉1杯分程度を注ぎ入れる。器の場合は軽くたたいて平らにする。
- 10
その上からスモモジャムを大さじ1杯程度(お好みで!)かける。
器の場合はスペアミントを盛るとかわいいです。 - 11
パックの場合はスプーンで軽く混ぜておいたほうが後で食べるときおいしいです!
- 12
(パックの場合はシーラーで閉じてから)冷蔵庫で冷やしてたべてくださいね!
- 13
プレゼント用にナイロンパックとっても便利です!
コツ・ポイント
ヨーグルトとクリームチーズが多いので発酵感があります。
白ワイン多めに入れるとまろやかおいしいー!
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