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すもものレアチーズケーキ
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すもものレアチーズケーキ-レシピのメイン写真

すもものレアチーズケーキ

AsacoCafe
AsacoCafe @cook_40322156

スモモジャムをたくさん作ったので、レアチーズケーキにしました!
今回ダイエット用にヨーグルトとラカントを使用しました。

このレシピの生い立ち
スモモをたくさんいただいたので、今回酸味が強めの甘酸っぱいを目指しました!

スモモジャムをたくさん作ったので、レアチーズケーキにしました!
今回ダイエット用にヨーグルトとラカントを使用しました。

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スモモをたくさんいただいたので、今回酸味が強めの甘酸っぱいを目指しました!

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すもものレアチーズケーキ

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スモモジャムをたくさん作ったので、レアチーズケーキにしました!
今回ダイエット用にヨーグルトとラカントを使用しました。

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今回ダイエット用にヨーグルトとラカントを使用しました。

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材料

15パック分
  • 生クリーム 200cc
  • 無糖ヨーグルト 400g
  • クリームチーズ 400g
  • ラカントS(グラニュー糖) 100g
  • レモン果汁 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ3
  • ゼラチン 10g
  • お湯 50cc
  • スモモジャム 1つにつき大さじ1程度
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作り方

  1. 1

    ジャムから作る方はこちらを参考にしてください。
    市販のお好みのジャムやソースでOK!
    ID:21582044

    • すもものレアチーズケーキ作り方1写真
  2. 2

    ラカントの半分量と生クリームを泡立てます。
    しっかり氷水の上で作業しましょう!
    8分立て!

    • すもものレアチーズケーキ作り方2写真
  3. 3

    別のボウルでクリームチーズとラカントの残りを入れて泡だて器でしっかり混ぜます。

    • すもものレアチーズケーキ作り方3写真
  4. 4

    ヨーグルトをホエー液ごとすべて入れて泡だて器で混ぜます。

    • すもものレアチーズケーキ作り方4写真
  5. 5

    白ワインとレモン果汁を入れてしっかり混ぜます。

    • すもものレアチーズケーキ作り方5写真
  6. 6

    ゼラチンにお湯を入れて溶かします。
    生クリームを泡立てた氷水を使って粗熱を取ります。
    ヨーグルトへ入れて混ぜる。

    • すもものレアチーズケーキ作り方6写真
  7. 7

    生クリームを半分量ヨーグルトへ入れて泡だて器でしっかり混ぜる。

    • すもものレアチーズケーキ作り方7写真
  8. 8

    残りの生クリームをヨーグルトに入れへらで軽く混ぜる。

  9. 9

    器またはナイロンパックにお玉1杯分程度を注ぎ入れる。器の場合は軽くたたいて平らにする。

  10. 10

    その上からスモモジャムを大さじ1杯程度(お好みで!)かける。
    器の場合はスペアミントを盛るとかわいいです。

    • すもものレアチーズケーキ作り方10写真
  11. 11

    パックの場合はスプーンで軽く混ぜておいたほうが後で食べるときおいしいです!

    • すもものレアチーズケーキ作り方11写真
  12. 12

    (パックの場合はシーラーで閉じてから)冷蔵庫で冷やしてたべてくださいね!

    • すもものレアチーズケーキ作り方12写真
  13. 13

    プレゼント用にナイロンパックとっても便利です!

    • すもものレアチーズケーキ作り方13写真

コツ・ポイント

ヨーグルトとクリームチーズが多いので発酵感があります。
白ワイン多めに入れるとまろやかおいしいー!

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2023/07/11 07:51に公開
BBAだよっ!
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このレシピのキーワード

ケーキ 生クリーム クリームチーズ ジャム ゼラチン プラム

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