豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。小松菜は茎は3cmの長さに切り、葉はざく切りにして、茎と葉を分ける。

卵はマヨネーズを加えて溶きほぐす。フライパンにサラダ油を熱し、卵を流し入れ、大きくかき混ぜ半熟状になったらお皿に移す。

同じフライパンにごま油を中火で熱し、にんにくチューブ、豚バラ薄切り肉を入れ、豚肉の色が変わるまで炒める。

小松菜の茎を加え1分炒めたら、葉を加えさらに1分炒める。

混ぜ合わせた◎を加えて炒め、全体に味が絡んだら火を消す。②の卵を加えてざっくり合わせる。