材料2つ！手作り豆乳ヨーグルト
ひなたかーさん @cook_40426333
簡単すぎて、
写真はほとんど変わり映えしません 笑
容器と豆乳と米ぬかだけあれば
気軽に作れます。
このレシピの生い立ち
知り合いから
『米の研ぎ汁でヨーグルトが作れる』
と教えてもらったのがきっかけ。
家庭用精米機があったので、
とりあえず糠を入れてみました。
手作りするようになって、
傷みやすい豆乳を持て余さなくてすむし、
ヨーグルトも買わなくなった！
材料2つ！手作り豆乳ヨーグルト
簡単すぎて、
写真はほとんど変わり映えしません 笑
容器と豆乳と米ぬかだけあれば
気軽に作れます。
このレシピの生い立ち
知り合いから
『米の研ぎ汁でヨーグルトが作れる』
と教えてもらったのがきっかけ。
家庭用精米機があったので、
とりあえず糠を入れてみました。
手作りするようになって、
傷みやすい豆乳を持て余さなくてすむし、
ヨーグルトも買わなくなった！
アプリでひらく作り方
- 1
使用する容器、器具などは
事前に熱湯・アルコールで
消毒しておく。 - 2
しっかり蓋のできる容器に
豆乳 4〜500mlを入れ、
米ぬか 小さじ1を入れる。 - 3
中身がしっかり混ざるようにシェイク！
常温で一日ほど置き、
固形分が固まってきたらできあがり。
冷蔵庫で保管します。 -
- 4
固形分を取り分け、
液状部分に豆乳を足せば
また新たなヨーグルトも作れます。取り分ける際は、
器具の消毒を忘れずに。
コツ・ポイント
発酵具合で酸味が強くなります。
あまり酸っぱいのが好みでない方は
ヨーグルトメーカー 40度8時間など
きっちり作るのがおすすめです。
最初に作ったときは
米ぬかのザラッと感が出ますので
気になる方は細かく粉にしたものをお使いください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21584480
