さつまいもは5㎜幅の半月切りにして水にさらす。

2を耐熱容器に入れて軽くラップをし、電子レンジ500Wで2分加熱し柔らかくする。

しめじは小房にほぐす。

鶏もも肉は一口大に切り塩・こしょうをする。フライパンにオリーブ油を熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。裏返し両面をよく焼く。

フライパンから鶏もも肉を取り出し、にんにく・コリアンダーを入れて焦がさないように炒める。

6に取り出しておいた鶏もも肉・3・バターを加え、バターが溶けたら小麦粉を少しずつ入れ、よく混ぜながら弱火で炒める。

7に牛乳・水洗いした生マロニー・4を加え、とろみがつくまで混ぜながら5分程煮込む。

塩で味を調え、とろけるチーズを加えて蓋をし、チーズが溶けたらお好みでパセリをトッピングして召し上がれ。