簡単10分バレンタインガナッシュタルト
イノム～ @cook_40051462
市販のタルトクッキーを使ったら簡単10分で出来ちゃう
とろけるガナッシュタルトです
甘すぎずとろける美味しさ
このレシピの生い立ち
市販のタルトクッキーをいただいたので簡単に美味しく
簡単10分バレンタインガナッシュタルト
市販のタルトクッキーを使ったら簡単10分で出来ちゃう
とろけるガナッシュタルトです
甘すぎずとろける美味しさ
このレシピの生い立ち
市販のタルトクッキーをいただいたので簡単に美味しく
作り方
- 1
市販のタルト型とチョコ:生クリーム 1:1を用意する。
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- 2
55℃ぐらいの湯煎にかけてチョコレートを溶かす
-
- 3
生クリームを沸騰させて1/3ぐらいを入れてゴムベラで混ぜる
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- 4
3回ぐらいに分けて生クリームを入れる
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- 5
氷水に当てながら少しとろみをつけて流しやすいように口のあるカップなどに移しタルト型に流す
-
- 6
好みでピスタチオやナッツ、金粉、キラキラトッピングなどをのせて冷蔵庫で冷やし固める
-
- 7
※一手間ですがタルトに先に溶かしたチョコレートを流しておくとタルトが水分を吸わずサクッと感が長持ちします
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コツ・ポイント
チョコレートは滑らかに溶かす
湯煎は熱湯は使わず55℃までの湯煎でチョコレートを小さく砕いて溶かすと早いです
どんなチョコレートでもいいですが美味しく作るにはクーベルチュールを 手軽に作るなら板チョコ
レンジでもok 焦がさないように注意
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