にんにくをみじん切りにする。
水菜を5cm長さに切る。

えのきを3等分の長さに切る。椎茸を薄切りにする。しめじの石突きを切り、手で裂いておく。

フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたらキノコ類を入れて炒める。

大体炒まったら、オイスターソース、七味、お酢をいれてさっと炒める。

火を止めて、水菜と合わせる。

お皿に盛り付け、マヨネーズをかける。
☆お好きなドレッシング類をかけて召し上がって下さい。