ごぼうをたわしでこすってよく洗い、包丁の峰（刃と反対の部分）で皮をこそげ落とします。再度洗い、根元を切ります。

その後、斜め薄切りにして、水を張ったボウルに入れておきます。

木綿豆腐は真横から半分に切って、厚みを半分にしてから２cm四方に切ります。

しいたけは一口大のそぎ切りにします。

ねぎは小口切りにします。

鍋に水を600ccとだしパックを入れて煮たたせます。

６に、木綿豆腐、ごぼう、しいたけを入れます。強火で煮て、沸いても7分くらい強火のまま煮ます。

そうすることで、木綿豆腐が膨れて、すが立って味がしみ込みやすくなります。

煮えたら弱火にして、みそを溶き入れます。
盛りつけてねぎをのせたら出来上がりです。