アプリでひらく作り方
- 1
ブロック肉が入る大きさのフライパンで全体に焼き色をつける
- 2
鍋に1を入れかぶるくらいの水、小さじ１の砂糖、しょうがチューブ3cmを入れ沸騰したら弱火で蓋して１時間半茹でる
- 3
2の肉を一旦取り出し食べやすい大きさに切り少し冷ます
- 4
小鍋に3と煮汁の材料を入れ沸騰したら弱火にし落し蓋をして最低でも30分煮込みその後冷まして味を染み込ませる
- 5
ゆで玉子を入れる場合は4で味を染み込ませる段階で入れる
食べるときに再度温め完成！ -
コツ・ポイント
・煮汁に下茹での汁を使う場合は冷まして油部分をとってから
・下茹で時間があれば2時間ほどした方がより柔らかくなります
・煮汁に煮込んで最低30分時間があれば長く煮込めばしみしみです。
・甘めの煮汁なので砂糖の量はお好みで
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