和風おろしハンバーグ
ジューシーなハンバーグをあっさり和風おろしで♪
このレシピの生い立ち
さっぱりと和風ハンバーグを食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくと玉ねぎをみじん切りにして、フライパンで炒める。
- 2
ボウルにつなぎの材料を合わせる。
- 3
1の荒熱が取れたら2に入れしてよく混ぜる。
- 4
さらに合挽き肉を入れよく混ぜる。
- 5
冷蔵庫に数時間〜一晩置く。
※ラップを肉の表面につけ肉を覆う -
- 6
冷蔵庫から取り出し形成していく。
※空気を抜く - 7
油を引いたフライパンで強めの中火で両面焼き目をつける。
- 8
酒(分量外)回し入れて弱火で5分ほど蓋をして蒸し焼きにする。
爪楊枝を指して透明な肉汁が出たら取り出す。 - 9
フライパンに、タレの調味料を入れて煮詰める。
- 10
ハンバーグに大根おろし、大葉の千切りを乗せ、タレをかけて完成。
コツ・ポイント
タレを作る際、フライパンの油が気になるようであれば軽く拭く
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