塩蔵わかめを水で戻す。

わかめは一口大に、牛肉は細く切る。

鍋にごま油・ニンニクを入れてコールドスタート。

香りがたったら牛肉を入れて炒める。

牛肉の色が変わったらわかめを入れる。

水・中華ダシを入れて煮立たせる。

沸騰したらアクを取る。

長ネギを斜め切りにする。

長ネギを入れ煮込む。

長ネギが煮えたら、★で味を調える。
※乾燥わかめならこのタイミングで入れるて軽く煮込む。

出来上がり。

器に盛り付け煎りゴマを散らす。