牛すね肉の煮込み
香都宮 @cook_40175031
牛肉を炊飯器で柔らかく煮込みました。比較的安いすね肉でも、炊飯器の放ったらかし調理で驚くほど柔らかに♡
このレシピの生い立ち
安いけど赤身が多く、固い仕上がりになってしまうすね肉を柔らか〜く食べたくて♡放ったらかしました。
牛すね肉の煮込み
牛肉を炊飯器で柔らかく煮込みました。比較的安いすね肉でも、炊飯器の放ったらかし調理で驚くほど柔らかに♡
このレシピの生い立ち
安いけど赤身が多く、固い仕上がりになってしまうすね肉を柔らか〜く食べたくて♡放ったらかしました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に塩、黒胡椒をまぶしてよくすり込む。
- 2
フライパンにサラダ油と潰したにんにくを加え、牛肉の表面を焼く。
-
- 3
煮込みながら火を通すので、表面を焼くだけでOK。
-
- 4
牛肉を炊飯器に取り出し、フライパンの余計な油をキッチンペーパーで軽く拭き取る。
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- 5
残りの材料と、調味料を軽く煮立たせる。
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- 6
生姜はこのようにカットすると行方不明になりにくかったです！
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- 7
炊飯器に入れます。
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- 8
お皿で重しをしました。
あとは炊飯スイッチオン♪この後一晩じっくり保温しました。 -
- 9
保温が終わったら、お好みで味付け卵もどうぞ。半日くらい漬けます。
- 10
タレがサラサラなので、お鍋に移して適量の水溶き片栗粉でとろみをつけます。
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- 11
じっくり保温したので、お箸で簡単にほぐせるほど柔らかです♡
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コツ・ポイント
とにかく放ったらかし！お肉を柔らかく食べたい時は放ったらかしが1番と思っております。
※炊飯器はお米を炊くための家電ですので、取り扱い説明書をご確認の上、使用してください！
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