きゅうりはまな板の上で塩(分量外)をふり板ずりし、洗って乱切りにする。

みょうがは縦半分にしてから斜め薄切りにする。

ビニール袋にきゅうり、みょうがを入れ、めんつゆを入れて袋の上からよく揉む。

冷蔵庫で30分以上しんなりするまで漬け込む。

器に盛り、お好みですりごまをかける。