春野菜の揚げないかき揚げ
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
春野菜の揚げないかき揚げ
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アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがき、たまねぎは薄切り、にんじんは細切り、みつばは3cmに切る。
- 2
野菜・桜えびをボールに入れ、全体を混ぜ合わせ、小麦粉をまぶす。
- 3
〈衣〉の材料を混ぜ合わせ、（2）を加え混ぜる。
- 4
オーブントースターの天板に「くっつかないホイル」を敷き、（3）を直径約10cmの円形に薄く均等に広げる。
- 5
10分焼き、裏返してさらに5分焼く。
- 6
焼き上がったら網にのせ、粗熱をとる。
- 7
-
- 8
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コツ・ポイント
衣にマヨネーズを加えることで、”揚げずに焼く”かき揚げです。焼き上がりはしっとりしているので平らな網にのせてカラッとさせます。新じゃがいもや三度豆などの春野菜もおすすめです。「CO・OP くっつかないホイル」を使うと生地がきれいに返せます。
つくれぽ
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