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牛すじのおでん
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牛すじのおでん-レシピのメイン写真

牛すじのおでん

ことりとごはん
ことりとごはん @cook_40183041

牛すじがたっぷりのおでんです！
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牛すじのおでんが好きなので考えました

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材料

  1. 牛すじ 適量
  2. 大根 1本
  3. たまご 8個
  4. はんぺん 1袋
  5. 玉ねぎ天 2パック
  6. 小巻しらたき 1パック
  7. 【おでん つゆ】
  8. 久世福商店 万能だし 2袋
  9. 水 1600ml
  10. 醤油 大さじ4
  11. 酒 大さじ4
  12. みりん 大さじ5
  13. 塩 少々
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作り方

  1. 1

    牛スジを塊のまま鍋に入れて1〜2時間くらい下茹でをする

    • 牛すじのおでん作り方1写真
  2. 2

    下茹でが終わったらザルにあげ水でよく洗う

    • 牛すじのおでん作り方2写真
  3. 3

    大根を別鍋で下茹でする

    • 牛すじのおでん作り方3写真
  4. 4

    おでんつゆを作る。
    味がしみにくいものから入れていく

    • 牛すじのおでん作り方4写真
  5. 5

    おでんの具に沸騰したお湯をかけて油抜きする

    • 牛すじのおでん作り方5写真
  6. 6

    おでんの具をおでんつゆに入れて煮込んだら完成

    • 牛すじのおでん作り方6写真

コツ・ポイント

油抜きは絶対おすすめです！

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ことりとごはん
ことりとごはん @cook_40183041
2021/02/18 11:06に公開

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