長ネギのオリーブオイル煮

Name: 長ネギのオリーブオイル煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 1個; 長ネギ 3本; オリーブオイル 適量; レモン 1/2個; お米(雑穀) 大さじ1; 塩 少々

エーゲの恵み @cook_40296689

長ネギがトロッと甘くておいしいです。
冷菜としてもおすすめです。
このレシピの生い立ち
長ネギを使ったオリーブオイルのトルコ定番煮込み料理に血の巡りを良くするハトムギを入れて薬膳風にアレンジしてみました。

長ネギのオリーブオイル煮

エーゲの恵み @cook_40296689

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材料

玉ねぎ 1個
長ネギ 3本
オリーブオイル適量
レモン 1/2個
お米(雑穀) 大さじ1
塩少々

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作り方

1

玉ねぎはみじん切り、長ネギは斜めに切っておく。
2
お鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒め、半透明になったら長ネギも入れて炒める。
3

お湯をひたひたくらいまで入れてレモンを絞り入れ、お米(雑穀)も入れて弱火で長ネギがトロッとするまで煮込む。

コツ・ポイント

温かくても冷菜としても食べれます。
オリーブオイルはたっぷり使用するのがトルコ野菜料理を美味しく仕上げるコツです。
お米を入れるのが一般的ですが、今回私は茹でたハトムギを入れてみました。
雑穀類でアレンジしてもおいしいと思います。

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つくれぽ

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エーゲの恵み @cook_40296689

2021/02/14 17:35に公開

南トルコ、エーゲ海沿いの村に住んでいます。トルコ料理といえばケバブですが、実際はケバブだけではありません。オリーブオイルを使った野菜料理や煮込み料理、エキゾチックなスパイス香る料理とトルコ料理は日本人の口にも馴染みやすい美味しいものがいっぱいです！そんなトルコ家庭料理を中心にご紹介させていただきます！YouTubehttps://youtube.com/@umi_life_love

このレシピのキーワード

煮物レモン玉ねぎ雑穀長ネギ米

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