ぬるま湯（３５度）に白神こだま酵母を入れ、5分くらいすると、ふっくらする。

ホームベーカリーに１の酵母と豆乳以外を計量していれる。

１の酵母と豆乳を入れて、ホームベーカリーのパン生地コースで、一次発酵までやる。

生地ができたら、容器から出して３分割して、ベンチタイム。１０分。

生地を丸め直し２斤型に入れて、オーブンで３０度、４０分ほど二次発酵させる（元の８割くらいの大きさになるまで）