フランス風海老の香草エストラゴン焼
白ワインにあいます♪パン粉が余ったらぜひ鶏モモ肉や豚ヒレで！とても合います！ぜひお弁当にも♡フライパン調理もいいです！
このレシピの生い立ち
80歳になる母が約40年前に駐在先のN.Yの料理教室で得たレシピ。フランスのハーブ、エストラゴン(タラゴン)のなんとも言えない甘いハーブの香りとにんにくの香りが焼いている時から癒されます。塩気が足りない場合は最後に振塩をして調整して下さい。
フランス風海老の香草エストラゴン焼
白ワインにあいます♪パン粉が余ったらぜひ鶏モモ肉や豚ヒレで！とても合います！ぜひお弁当にも♡フライパン調理もいいです！
このレシピの生い立ち
80歳になる母が約40年前に駐在先のN.Yの料理教室で得たレシピ。フランスのハーブ、エストラゴン(タラゴン)のなんとも言えない甘いハーブの香りとにんにくの香りが焼いている時から癒されます。塩気が足りない場合は最後に振塩をして調整して下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は解凍し、余分な水分をキッチンペーパーで押さえてとる
-
- 2
香草パン粉を作る。ボールに★を入れざっくり混ぜる。全体が混ざりしっとりしたらOK。
-
- 3
海老を2尾ずつ串に刺す
- 4
❸を❷の中に入れ海老にパン粉を押さえつけ衣つけする。1本ずつ全体を丁寧につける
- 5
オーブントースター用グリルパンにくっつかないホイルを敷き海老を並べる。最後にもう一度パン粉を上から押さえつけて乗せる。
-
- 6
180°cのオーブントースターで5分、更に160°cに下げて5分焼く。
- 7
お皿にサラダ菜とレモンを置き、焼き上がった海老を乗せて出来上がりです。レモンを絞って召し上がって下さい。
-
- 8
最近、エストラン(タラゴン)はなかなか街中では見なくなりました。私はネットで買いました。大容量でお買い得です。
-
- 9
冷凍ムキ海老は角上のものを使いました。大きめで良いです。
-
コツ・ポイント
むき海老は大きめを選び、流水解凍後、水気はしっかりとります。パン粉は海老に強く押しつけて、全体に満遍なく付けます。私はアラジンのオーブントースターで焼きました。焼く温度と時間はお持ちのオーブンで調整してください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
