小さいボールに水を入れゼラチンを入れふやかします。
鍋に砂糖とココアパウダーを入れ混ぜ合わせます。

1の鍋に牛乳を入れ鍋を中火にかけます。表面がプツプツと湧いて来たら火を止めチョコをいれます。

チョコが溶けてきたらよく混ぜ、生クリームを入れてまた混ぜます。容器にこしながら液を入れていきます。

冷蔵庫で半日ほど(最低2時間以上)冷やしお好みのトッピングをすれば完成です。