ボンボンショコラ３種
長月双葉 @cook_40096162
フィリングはコーヒーガナッシュ・蜂蜜ナッツ・レモンカードの３種で作りましたが、何でもご自由に
このレシピの生い立ち
家にある型についていたレシピを参考に、チョコレートと合いそうなものを色々作ってみました。手軽にバリエーション増やせるので、お好きなものを入れてみてください
ボンボンショコラ３種
フィリングはコーヒーガナッシュ・蜂蜜ナッツ・レモンカードの３種で作りましたが、何でもご自由に
このレシピの生い立ち
家にある型についていたレシピを参考に、チョコレートと合いそうなものを色々作ってみました。手軽にバリエーション増やせるので、お好きなものを入れてみてください
アプリでひらく作り方
- 1
チョコカップ用のチョコレートを刻むor砕いて、湯煎or電子レンジ(1分＋10〜30秒ずつ追加して様子見)で溶かす
- 2
溶かしたチョコを型に塗りつけるようにしてカップを作り、冷やし固める
-
- 3
(コーヒーガナッシュ)
温めた生クリームにチョコレートとインスタントコーヒーを溶かして混ぜ、チョコカップに詰める - 4
(レモンカード)
砕いたサブレをチョコカップに入れた上にレモンカードを入れる -
- 5
(蜂蜜ナッツ)
チョコレートカップに蜂蜜ナッツを入れる -
- 6
3〜5を冷やし固める
- 7
6に溶かしたチョコでフタをして、冷やし固める
コツ・ポイント
フィリングは入れすぎないように少しずつ入れ、ガナッシュを作る際はホワイトチョコ→生クリーム少なめ、ビターチョコ→生クリーム多めだとちょうどいい固さになるかと
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