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冷やし坦々麺
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冷やし坦々麺-レシピのメイン写真

冷やし坦々麺

coo_keiko
coo_keiko @cook_40424611

夏なので冷やし坦々麺にしました。冷やさずそのまま食べても美味しい坦々麺です。
このレシピの生い立ち
坦々麺が好きなので自分でも作りたいと思い作りました。

夏なので冷やし坦々麺にしました。冷やさずそのまま食べても美味しい坦々麺です。
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coo_keiko
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夏なので冷やし坦々麺にしました。冷やさずそのまま食べても美味しい坦々麺です。
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坦々麺が好きなので自分でも作りたいと思い作りました。

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材料

2人分
  1. 豚ひき肉 80g
  2. ★甜麺醤 小さじ2
  3. ★醤油 小さじ1/2
  4. ★酒 小さじ1/2
  5. ★片栗粉 小さじ1/4
  6. ★水 20cc
  7. ◯鶏がらスープの素 小さじ1
  8. ◯白練りゴマ 大さじ2
  9. ◯白すりごま 大さじ1
  10. ◯醤油 大さじ1
  11. ◯砂糖 小さじ2
  12. ◯酢 小さじ1
  13. 水 200cc
  14. 青梗菜 1株
  15. 中華生麺 2玉
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作り方

  1. 1

    ★をすべて合わせ、挽肉と一緒にとろみがつくまで炒める

  2. 2

    ◯をボールに入れ混ぜる

  3. 3

    水を沸騰させ、◯のボールに分離しないよう少しずつ入れながら混ぜた後、冷蔵庫で冷やしてスープの完成

  4. 4

    青梗菜と麺を茹で、麺を冷水で冷やす

  5. 5

    お椀に麺を入れ、スープを注ぎ、挽肉と青梗菜を盛り付けて完成

コツ・ポイント

お好みで豆板醤を入れて辛さを調整してください

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coo_keiko
coo_keiko @cook_40424611
2023/07/30 05:40に公開

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21589068
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