豚ロース肉は食べやすい大きさに切って、長ネギは5mm位の斜め切りにする。

味噌･酒･みりん･おろし生姜を合わせておく。

フライパンにごま油を入れ強火にし、豚肉を入れて焼き 白っぽくなってきたら長ネギを入れてサッと炒める。

②の調味液をジャッと加えて混ぜからめ、最後に食べるラー油を入れてひと混ぜする。