大葉としらすのふりかけ

大葉としらすのふりかけ

へぶベーカリー @cook_40362649

ごはんに合いすぎて衝撃です。
しそを食べない子供に好評でした。
このレシピの生い立ち
大葉をたくさん頂いたので、しそジュースをつくり。そのあとの大葉がもったいなくてふりかけにしました。

ごはんに合いすぎて衝撃です。
しそを食べない子供に好評でした。
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大葉をたくさん頂いたので、しそジュースをつくり。そのあとの大葉がもったいなくてふりかけにしました。

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ごはんに合いすぎて衝撃です。
しそを食べない子供に好評でした。
このレシピの生い立ち
大葉をたくさん頂いたので、しそジュースをつくり。そのあとの大葉がもったいなくてふりかけにしました。

ごはんに合いすぎて衝撃です。
しそを食べない子供に好評でした。
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大葉をたくさん頂いたので、しそジュースをつくり。そのあとの大葉がもったいなくてふりかけにしました。

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材料

大葉 50枚分
ごま油適量
しらす好きなだけ
砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ2
酒大さじ2
みりん大さじ2
かつおぶし 5グラム
ゴマ適量

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作り方

1

しそジュースを作ったあとの、大葉をみじん切りにする。
2

ごま油を熱したフライパンにしらすを入れてよく炒める。
3

しらすが、少しカラッとしてきたらみじん切りにした大葉を入れてなじませる。
4

砂糖、しょうゆ、酒、みりんで味付けして。さらに煮詰める。
5

水気が少なくなったら、かつおぶしをいれ、さらに水気がなくなるまで炒める。
6

最後煮詰めるお好みでゴマをいれて完成

コツ・ポイント

焦がさないように。よく炒めることです。

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へぶベーカリー @cook_40362649

2023/07/17 12:56に公開

ホームベーカリーにはまっています。いろんなアレンジに挑戦中です。