作り方
- 1
シーフードミックスは塩水に漬けて戻す
- 2
フライパンに油(分量外)を敷きみじん切りの玉ねぎとにんにくしょうがを炒める
しなしなになるまで5分は炒める - 3
カレー粉とトマト缶を入れトマトを潰しながら炒める
2分ほど炒めて少し水気をとばす - 4
シーフードミックス、ナンプラー、ココナッツミルク、砂糖、水投入
(今回はココナツコンデンスミルク大さじ1/2、砂糖半量) - 5
混ぜながらシーフードに火が通るまで炒め煮する
火を通しすぎるとエビが小さく固くなる…！ - 6
味をみて塩で調整する
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