鍋にバターを溶かして、①の玉ねぎとかぼちゃを入れ軽く炒める。

水とコンソメ、ローリエを入れ、10分煮る。

少し冷ましてから、ローリエをとりブレンダーなどで攪拌する。

冷蔵庫で冷やす。
冷えてから牛乳を加える。

盛り付ける。