生姜は薄切り、キュウリは乱切りにする。ささみは茹でて、茹で汁をお玉２杯分とっておく。

フライパンにごま油を敷き、生姜を炒め、キュウリ、鶏ササミを投入、さらに炒める。

鶏茹で汁を加え、鶏ガラスープの素、塩昆布、すりごまを入れ、塩、胡椒で味を整えて完成。

器に盛り付けて召し上がれ。