ゴーヤとツナの鰹節和え
サラッと一品を。ゴーヤがあまっていたので。
このレシピの生い立ち
チャンプルーじゃないゴーヤ料理を探していました。
作り方
- 1
ゴーヤはヘタを切り落とし、わたを取り除き、薄切りにする。
- 2
ボウルにゴーヤ、塩、砂糖を揉み込み、おいておく。
- 3
お湯を沸騰させた鍋に、2のゴーヤを水気を切って好きな固さにゆで、冷水にさらして粗熱を取り、水気を切ります。
- 4
ボウルにツナ、ポン酢、鰹節、いりごま入れ混ぜ合わせ、３のゴーヤを加えて全体に味が馴染んだら完成。
コツ・ポイント
ゴーヤの固さは好きなくらいに、茹で時間を調整してください。
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