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定番の【玉こんにゃくの味噌炒め】
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定番の【玉こんにゃくの味噌炒め】-レシピのメイン写真

定番の【玉こんにゃくの味噌炒め】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

玉こんにゃくをしっかりと炒めて、水気を飛ばしてから甘味噌を絡めて作るので、味染みも良く、とっても美味しいんです。
このレシピの生い立ち
こんにゃくが大好きな息子が居るので。定番の味噌炒めもよく作るんです。
今回は見た目も可愛い4色の玉こんにゃくで作りました。

玉こんにゃくをしっかりと炒めて、水気を飛ばしてから甘味噌を絡めて作るので、味染みも良く、とっても美味しいんです。
このレシピの生い立ち
こんにゃくが大好きな息子が居るので。定番の味噌炒めもよく作るんです。
今回は見た目も可愛い4色の玉こんにゃくで作りました。

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定番の【玉こんにゃくの味噌炒め】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

玉こんにゃくをしっかりと炒めて、水気を飛ばしてから甘味噌を絡めて作るので、味染みも良く、とっても美味しいんです。
このレシピの生い立ち
こんにゃくが大好きな息子が居るので。定番の味噌炒めもよく作るんです。
今回は見た目も可愛い4色の玉こんにゃくで作りました。

玉こんにゃくをしっかりと炒めて、水気を飛ばしてから甘味噌を絡めて作るので、味染みも良く、とっても美味しいんです。
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こんにゃくが大好きな息子が居るので。定番の味噌炒めもよく作るんです。
今回は見た目も可愛い4色の玉こんにゃくで作りました。

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材料

作りやすい量
  • 玉こんにゃく 1袋(固形量150g)
  • ●味噌 大匙1.5
  • ●きび糖(又は砂糖)・みりん 各大匙1
  • ●酒 大匙1
  • ●鷹の爪(小口切り) 少々
  • かつお節 適量
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは灰汁抜きが必要であれば4〜5分茹で、不要の物は水洗いする。全体を爪楊枝でプスプス刺し、ザルにあげておく。

  2. 2

    ボウルに●を加えてよく混ぜ合わせる。

    • 定番の【玉こんにゃくの味噌炒め】作り方2写真
  3. 3

    フライパンを強めの中火で熱してこんにゃくを加え、キュキュっと音がするまでしっかりと空炒りする。

    • 定番の【玉こんにゃくの味噌炒め】作り方3写真
  4. 4

    火を弱めて●を加え、ヘラで水気が少なくなりトロッと絡むまで炒めて火を止める。

    • 定番の【玉こんにゃくの味噌炒め】作り方4写真
  5. 5

    。

    • 定番の【玉こんにゃくの味噌炒め】作り方5写真
  6. 6

    直ぐに器に盛り、かつお節を散らす。

    • 定番の【玉こんにゃくの味噌炒め】作り方6写真

コツ・ポイント

キュキュっと音がするまでしっかりと空炒りします。

丁度よく絡んだら、火を止めて直ぐに器に盛ってください。

今回、野菜を練り込んだ4色の玉こんにゃくを使用しています。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2023/07/30 23:01に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

炒めもの かつお節 酒 味噌 トウガラシ

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