鶏肉は一口大に切って塩胡椒する。玉葱は薄切りし、卵は★を入れてよく溶いておく。

フライパンを中火で熱し油を入れたら、溶き卵を流し入れて半熟程度で皿に取り出す。

同じフライパンにごま油をひき、玉葱をしんなりするまで中火で炒める。

(3)に鶏肉を皮の面を下にして3分程焼き色がつくまで焼いたら裏返して蓋をし、弱火で2分蒸し焼きにする。

混ぜ合わせた＊を(4)に加えて煮汁がなくなるまで煮絡める。皿に盛り、白ごまと刻みネギを振って完成＾＾