長ネギ、生姜、にんにくは微塵切り、厚揚げは1cm幅に切る。★は混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を少々入れ、厚揚げを中火で両面焼き色がつくまで焼いたら皿に取り出す。

同じフライパンにごま油を追加して熱し、＊を入れて炒める。香りが出てきたら豆板醤を加え炒め、挽肉、塩胡椒、酒を加え炒める。

肉がほぐれてきたら★の合わせ調味料を加え炒め、厚揚げを戻し炒めたら完成＾＾