しじみのお味噌汁♪

ミント15♪ @cook_40373345
*トップ10入り*ありがとうございます♪熱々のしじみ汁に長ネギを乗せて〜。しじみのコクと旨味が体に染み渡ります♡
このレシピの生い立ち
今日は土用の丑の日。お昼は主人の好きな鰻丼と、私の好きなしじみ汁を作る事に。
しじみのお味噌汁♪
*トップ10入り*ありがとうございます♪熱々のしじみ汁に長ネギを乗せて〜。しじみのコクと旨味が体に染み渡ります♡
このレシピの生い立ち
今日は土用の丑の日。お昼は主人の好きな鰻丼と、私の好きなしじみ汁を作る事に。
作り方
- 1
塩水を入れたボウルにザルを敷き、しじみを入れ、新聞紙で蓋をして冷蔵庫で3時間程度砂出しをしてから、よく洗う。
- 2
鍋に水と①とだしを入れ、中火にかけ、沸騰したら、弱火にしてアクを取り、ふたが開いたら火を止め、味噌を入れ、ぐらっと煮る。
- 3
*しじみのお味噌汁
*鰻丼
*きゅうりとオクラの和え物 - 4
【2023.11.30】
「しじみの味噌汁」の人気検索でトップ10入りしました♪
嬉しいです(*´꒳`*)♡
コツ・ポイント
しじみの砂抜きをする際は、ボウルとザルを二重にしておくと、いったん吐き出したものを再び吸い込んでしまうのを防げます(^^)
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