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ハマチかまの素揚げ♪
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ハマチかまの素揚げ♪-レシピのメイン写真

ハマチかまの素揚げ♪

クックうさのおもち
クックうさのおもち @cook_40406285

少ない油で素揚げし、ポン酢と大根おろしで食べるシンプルな一品です！お酒のアテにオススメ！
このレシピの生い立ち
ハマチのかまが安かったので購入して作りました♪

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ハマチかまの素揚げ♪

クックうさのおもち
クックうさのおもち @cook_40406285

少ない油で素揚げし、ポン酢と大根おろしで食べるシンプルな一品です！お酒のアテにオススメ！
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材料

  • ハマチかま(ブリかまでもOK) 1パック2個
  • 大根(おろし) お好みの量
  • 大葉(お好みで) 2枚
  • サラダ油 フライパンの底から1cm位
  • ポン酢 お好みの量
  • 塩 適量
  • ※お好みでレモン、カボスなどかけてお召し上がり下さい
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作り方

  1. 1

    ハマチは血合い、膜を取り、洗い、水分を拭き←(下処理されて無い場合)、塩を振り10分位置きペーパーで水分を拭き取る

  2. 2

    フライパンに1cm位の油を入れ、ハマチかまを入れ揚げる(両面焼き色がつくまで)火が通ったらしっかり油を切る

    • ハマチかまの素揚げ♪作り方2写真
  3. 3

    お皿に大葉、大根おろしを添えハマチかまを盛り付け完成！

    • ハマチかまの素揚げ♪作り方3写真
  4. 4

    ※7月の下旬に写真撮りました！今は時期的にブリになってきてるのでブリカマでもOK！

コツ・ポイント

・血合いはきれいに処理されてた物を使用したので膜だけ取りました！
・中まで火が通るように弱めの火で両面揚げて下さい！(強火で揚げると焦げるし生焼けの可能性があります)

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クックうさのおもち
クックうさのおもち @cook_40406285
2023/09/13 02:00に公開
お酒好きで、めんどくさがりな40代の主婦です♪簡単料理・手抜き料理・簡単おつまみメインで投稿しています♫マイペースに投稿していきます！投稿開始2023年2月末
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このレシピのキーワード

素揚げ 大根 大葉 はまち かぼす レモン

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