柚子ペペロンチーノ

まほうのこみち @cook_40116827
フライパン1つでお手軽パスタ!いつものペペロンチーノをアレンジして、柑橘香る後味サッパリの柚子風味に仕上げました!
このレシピの生い立ち
柚子が好きで、レパートリーを増やしたくて考えました。
柚子ペペロンチーノ
フライパン1つでお手軽パスタ!いつものペペロンチーノをアレンジして、柑橘香る後味サッパリの柚子風味に仕上げました!
このレシピの生い立ち
柚子が好きで、レパートリーを増やしたくて考えました。
作り方
- 1
鍋に水500ccを入れて沸騰したら、パスタを半分に折って投入、塩を加えたら蓋を少し開けて5分茹でる。
- 2
蓋を取り、にんにくチューブ5ミリ程度、フライドガーリック、ベーコン、鷹の爪、柚子の皮を加えて強火にする。
- 3
茹で汁が鍋底に残っているくらいで柚子の搾り汁を加えて最後にオリーブオイルを鍋一周くるりと回しかける。
- 4
お好みで三つ葉を加えてサッと絡めたらお皿に盛り付け、柚子の皮、輪切り、三つ葉を散らして完成♪
コツ・ポイント
火加減だけ気を付けて、吹きこぼれない様に注意して下さい。
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