魚の唐揚げトマトあん/保育園こども園給食

かこがわごはん
かこがわごはん @cook_40297095

魚は唐揚げにすることで、サクッと歯ごたえの良い食感に。甘味のあるトマトあんで子どもが食べやすく仕上げました。
このレシピの生い立ち
加古川市のこども園・保育園の給食メニューです。
【掲載】広報かこがわ2023年(令和5年)8月号

魚の唐揚げトマトあん/保育園こども園給食

魚は唐揚げにすることで、サクッと歯ごたえの良い食感に。甘味のあるトマトあんで子どもが食べやすく仕上げました。
このレシピの生い立ち
加古川市のこども園・保育園の給食メニューです。
【掲載】広報かこがわ2023年(令和5年)8月号

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材料

幼児2人分
  1. 白身魚 2切れ(1切れ70g)
  2. ひとつまみ
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. 揚げ油 適宜
  5. タマネギ 1/4個
  6. ニンジン 20g
  7. サラダ油 小さじ1/2
  8. グリーンピース 10g(大さじ1)
  9. A
  10. カットトマト缶 30g
  11. 砂糖 小さじ2
  12. コンソメ顆粒 小さじ1/3
  13. トマトケチャップ 大さじ1

作り方

  1. 1

    白身魚は塩をふりかけ、片栗粉をまぶして油で
    揚げる。

  2. 2

    タマネギとニンジンは粗みじんに切り、フライパン
    にサラダ油を熱して炒める。

  3. 3

    ②にAとグリーンピースを加えて加熱する。

  4. 4

    ①を盛り付け、③をかける。

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水と緑に恵まれて、豊かな暮らしを。兵庫県加古川市の公式キッチン「かこがわごはん」が旬の食材を使ったレシピを紹介します。
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